Honey_August

திருக்குர்ஆனிலும், இறைத்தூதர் முஹம்மது (ஸல்) அவர்களின் பல பொன்மொழிகளிலும் தேன் பற்றிக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. புனித நூலான திருக்குர்ஆனில் தேனீக்களுக்கென்றே ‘ஸூரா அந்-நஹ்ல்’ (தேனீக்கள்) என்ற பெயரில் ஒரு முழு அத்தியாயமே அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

மலைகளிலும், மரங்களிலும், மனிதர்கள் கட்டுபவற்றிலும் கூடுகளை நீ அமைத்துக் கொள்! பின்னர் ஒவ்வொரு கனிகளிலிருந்தும் சாப்பிடு! உனது இறைவனின் பாதைகளில் எளிதாகச் செல்!” என்று உமது இறைவன் தேனீக்களுக்கு அறிவித்தான். அதன் வயிறுகளிலிருந்து மாறுபட்ட நிறங்களையுடைய பானம் வெளிப்படுகிறது. அதில் மனிதர்களுக்கு நோய் நிவாரணம் உள்ளது. சிந்திக்கின்ற சமுதாயத்திற்கு இதில் தக்க சான்று உள்ளது. அல் குர் ஆன் 16:69

இந்த வசனம் தேனீயின் வாழ்க்கையைப் பற்றிக் கூறுகின்றது.

பொதுவாக பூச்சிகள், புழுக்கள், விலங்குகள் உள்ளிட்ட அனைத்து உயிரினங்களின் வாழ்க்கை ரகசியங்கள், இரைக்கான ஆதாரங்கள், உறைவிடங்கள் அனைத்திலும் மனிதனை அதிர வைக்கும் எத்தனையோ அறிவியல் உண்மைகள் காணக் கிடைக்கின்றன. இவற்றில் தேனீ கட்டும் கூட்டில் என்று சொல்வதை விட இன்றைய அறிவியல் உலகம் அதிசயிக்கத்தக்க வகையில் தேனீக்கள் கட்டுகின்ற வீட்டில் பல அற்புதங்கள் புதைந்து கிடக்கின்றன.

தேன் கூட்டின் பலம்

ஒரு கட்டடப் பொறியாளர் இன்று கட்டடம் கட்ட வேண்டும் என்றால், அவருக்குக் கட்டடம் எப்படிக் கட்ட வேண்டும் என்று தெரிந்தால் மட்டும் போதாது. அந்த இடத்தில் பூகம்பம் ஏற்படுவதற்குரிய வாய்ப்புகளைக் கண்டறிந்து அதற்குத் தக்க கட்டடத்தை வடிவமைக்கும் கல்வியையும் கற்றிருக்க வேண்டும் என்று இன்றைய அறிவியல் உலகம் கூறுகின்றது. அதனால் இப்போது சிவில் இஞ்சினியரிங் படித்தவர்கள் இந்தப் படிப்பையும் சேர்த்துப் படித்து வருகின்றனர். இது பகுத்தறிவுப் பிராணி என்று தன்னைத் தானே கூறிக் கொள்ளும் மனிதன் ஒரு வீடு கட்டுவதற்காக எடுக்கும் அதிகப் பட்சமான பாதுகாப்பு நடவடிக்கை!

இதோ பாருங்கள்! ஈ என்ற ஓர் அற்பப் படைப்பு படைக்கின்ற அற்புதப் படைப்பையும் அது கொண்டிருக்கின்ற அறிவியல் படிப்பையும் பாருங்கள். அது எந்த மரத்தில் கூடு கட்டுவதாக இருந்தாலும் அந்த வழியில் புயல் காற்று வீசுமா என்று பார்த்துக் கொள்கின்றது. புயல் காற்று வரும் திசையில் வீடு கட்டுவது கிடையாது.

என்ன ஒரு அறிவாற்றல்! இப்போது தான் அல்லாஹ் தேனீக்குக் கூறிய “மலைகளிலும், மரங்களிலும், மனிதர்கள் கட்டுபவற்றிலும் கூடுகளை நீ அமைத்துக் கொள்!” என்ற அந்த வார்த்தை எவ்வளவு அற்புதமாக அர்த்தப்படுகின்றது என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ள முடிகின்றது.

தேன்கூட்டின் வலிமை அதன் தனித்துவமான அமைப்பில் உள்ளது. மிகக்குறைந்த அளவு பொருளை (தேன்கூட்டு மெழுகு) கொண்டு, அதிகப்படியான சேமிப்புத் திறனையும், அழுத்தத்தைத் தாங்கும் வலிமையையும் பெறுவது இயற்கையின் ஒரு பொறியியல் அதிசயமாகும்.

முக்கிய வலிமைப் பண்புகள்

• சிறந்த வடிவம் (அறுங்கோணம் – Hexagon): ஒரு பரப்பை சமமான பகுதிகளாகப் பிரிப்பதற்கும், மிகக்குறைந்த சுற்றளவைப் பயன்படுத்துவதற்கும் அறுங்கோண வடிவமே மிகவும் சிறந்தது. இது தேனீக்கள் குறைந்த மெழுகைப் பயன்படுத்தி அதிக அளவு தேனைச் சேமிக்க உதவுகிறது. இதனால் கூடு லேசாகவும் அதே சமயம் உறுதியாகவும் இருக்கிறது.
• சீரான விசைப் பகிர்வு: ஓர் அறுங்கோண அறையின் ஒரு பகுதியில் அழுத்தம் ஏற்படும்போது, அந்த விசை அதோடு இணைக்கப்பட்டுள்ள அனைத்துச் சுவர்களுக்கும் சமமாகப் பகிர்ந்து அளிக்கப்படுகிறது. இது கூட்டை வளைவதிலிருந்தோ அல்லது இடிந்து விழுவதிலிருந்தோ தடுக்கிறது. குறிப்பாக மேலிருந்து அழுத்தம் கொடுக்கும்போது இது மிக உறுதியாகத் தாங்குகிறது.
• குறைந்த எடையில் அதிக வலிமை: வெறும் 100 கிராம் எடையுள்ள ஒரு தேன்கூடு, சுமார் 4 கிலோகிராம் வரையிலான எடையைத் தாங்கும் திறன் கொண்டது. இந்த வியக்கத்தக்க விகிதத்தின் காரணமாகவே, மனிதப் பொறியாளர்கள் விண்வெளித் துறை, வாகனத் தயாரிப்பு மற்றும் கட்டுமானத் துறைகளில் தேன்கூடு போன்ற அமைப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
• மெழுகின் தன்மை: தேனீக்களால் உருவாக்கப்படும் மெழுகு நீடித்த உழைக்கக்கூடியது, வளைந்து கொடுக்கும் தன்மை கொண்டது மற்றும் இயற்கையிலேயே தண்ணீரை எதிர்க்கும் திறன் கொண்டது. வேலைக்காரத் தேனீக்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் இந்த மெழுகை உருவாக்கி, கூட்டை வடிவமைக்கின்றன.
• நெகிழ்வான கட்டுமானம்: தேனீக்கள் வெவ்வேறு அளவுகள் அல்லது திசைகளில் உள்ள அறைகளையும் மிகத் துல்லியமாக ஒன்றாக இணைக்கின்றன. இது தேனீக்களின் கட்டடக்கலைத் திறமையையும், சிறிய குறைபாடுகள் இருந்தாலும் கூட்டின் உறுதி குறையாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வதையும் காட்டுகிறது.

ஒரு வசனத்தில், தேனீக்களைத் தேனை உற்பத்தி செய்யுமாறு கட்டளையிட்ட பிறகு, இறைவன் தேனை “மனிதகுலத்திற்கு ஒரு நிவாரணி” என்று வர்ணிக்கிறான். இது பூமியில் உள்ள படைப்பாளனின் பல அதிசயங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது.

தேன் உருவாக்கம்: ஒரு இயற்கை அதிசயம்

1. தேனைச் சேகரித்தல்:

உலகில் உள்ள 20,000-க்கும் மேற்பட்ட தேனீ இனங்களில் ஒரு சில மட்டுமே தேனை உருவாக்குகின்றன. இதில் ஏபிஸ் மெல்லிஃபெரா (Apis mellifera) எனப்படும் வளர்ப்புத் தேனீக்களே முக்கிய ஆதாரமாகும். இவை பூக்களிலிருந்து பூந்தேனை (Nectar) சேகரித்து, தங்கள் உடலில் உள்ள “தேன் வயிறு” (Honey stomach) பகுதியில் சேமித்து வைக்கின்றன.

2. வேதியியல் மாற்றம் (நொதிச் செயல்பாடு):

தேனீக்கள் பூந்தேனைச் சுமந்து கொண்டு கூட்டை நோக்கிப் பறக்கும்போதே, அவற்றின் வயிற்றில் உள்ள நொதிகள் (Enzymes) வேலையைத் தொடங்குகின்றன. பூந்தேனில் உள்ள சிக்கலான சர்க்கரையான சுக்ரோஸை (Sucrose), எளிய சர்க்கரைகளான பிரக்டோஸ் (Fructose) மற்றும் குளுக்கோஸாக (Glucose) இந்த நொதிகள் உடைக்கின்றன. இதுவே பூந்தேன் தேனாக மாறுவதற்கான முக்கிய தொடக்கமாகும்.

3. கூட்டிற்குத் திரும்புதல்:

கூட்டை அடைந்ததும், தேனீக்கள் இந்தத் திரவத்தை மெழுகினால் ஆன தேன்கூடு அறைகளில் சேமிக்கின்றன. அங்கு சுக்ரோஸ் தொடர்ந்து உடைக்கப்பட்டு, திரவத்தின் அடர்த்தி அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது.

4. நீராவியாதல் மற்றும் பதப்படுத்துதல்:

• நீர் குறைப்பு: பூந்தேனில் 80% வரை நீர் இருக்கும், ஆனால் தேனில் சுமார் 18% மட்டுமே நீர் இருக்க வேண்டும். அப்போதுதான் அது கெட்டுப்போகாமல் (Fermentation) இருக்கும்.
• சிறகடித்தல்: தேனில் உள்ள உபரி நீரை ஆவியாக்குவதற்காக, தேனீக்கள் தங்கள் சிறகுகளை மிக வேகமாக அடித்து காற்றோட்டத்தை உருவாக்குகின்றன. இதன் மூலம் தேன் சரியான அடர்த்தியை அடைகிறது.

5. பாதுகாப்பு:

தேன் சரியான பதத்திற்கு வந்தவுடன், தேனீக்கள் அந்த அறைகளை மெழுகினால் மூடி சீல் வைக்கின்றன. இது காலனி தேனீக்களின் எதிர்காலத் தேவைக்காகப் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

6. தேனீக்களின் உணவு:

குறிப்பாகப் பூக்கள் குறைவாக உள்ள குளிர் காலங்களில், தேனீக்களுக்கும் அவற்றின் புழுக்களுக்கும் (Larvae) தேன் ஒரு முக்கியமான உணவு ஆதாரமாகும்.

சுருக்கமான தகவல் அட்டவணை

தேனில் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் (Anti-inflammatory), ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்பு (Antioxidant) மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு (Antibacterial) குணங்கள் உள்ளன. இது இருமல் மற்றும் காயங்களைக் குணப்படுத்தப் பயன்படுகிறது. மேலும், இது நரம்பு மண்டல நோய்களைக் குணப்படுத்த உதவுகிறது; ஆய்வுகளின்படி இது மன அழுத்தத்தைக் குறைப்பதோடு, நினைவாற்றல் குறைபாடுகள் ஏற்படாமல் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

தேனில் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்ப்புச் சத்துக்கள் (Antioxidants) நிறைந்துள்ளன. இதனை மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும்போது, இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைச் சீராக வைக்கவும் இது உதவுகிறது.

ஆறிவியல் ஆய்வுகள்

1. Study of anticancer, antimicrobial, immunomodulatory, and silver nanoparticles production by Sidr honey from three different sources. Download

Honey is mentioned in the Quran and numerous quotes by Prophet Muhammad. An entire surah in the holy book is even dedicated to Bees, known as Surah Al Nahl. 

In one verse, God describes honey as a “healer for mankind” after ordering the bees to produce it, making it one of the Creator’s many miracles on earth.

Honey contains anti-inflammatory, antioxidant and antibacterial properties and is used to treat coughs and for wound healing. It also helps treat neurological diseases, with studies pointing to its antidepressant properties while preventing memory disorders.

Honey is rich in antioxidants and can even help regulate blood sugar levels when it is consumed in moderation. 

How are Honey Made :

Only a handful of the more than 20,000 species of bees on Earth make honey, with domesticated honeybees (Apis mellifera) being the major commercial source of the sweet liquid. Honeybees first collect nectar from flowers (and sometimes non-floral nectar sources) and store it in their “honey stomachs.” As the bees fly back to their hive, enzymes in their stomachs start breaking down the nectar’s complex sugars into simpler ones, a process that is crucial for the transformation into honey. Indeed, nectar is ultimately converted into honey by the breaking down of its sucrose sugar into fructose and glucose, which are simpler molecules.

Only a handful of the more than 20,000 species of bees on Earth make honey, with domesticated honeybees (Apis mellifera) being the major commercial source of the sweet liquid. Honeybees first collect nectar from flowers (and sometimes non-floral nectar sources) and store it in their “honey stomachs.” As the bees fly back to their hive, enzymes in their stomachs start breaking down the nectar’s complex sugars into simpler ones, a process that is crucial for the transformation into honey. Indeed, nectar is ultimately converted into honey by the breaking down of its sucrose sugar into fructose and glucose, which are simpler molecules.

A honey bee nest’s strength lies in the honeycomb structure, a natural marvel of engineering that uses the least amount of material (beeswax) to achieve maximum storage capacity and significant structural strength, particularly against compression. 

A honey bee nest is a sophisticated, waxy structure consisting of thousands of interlocking hexagonal cells. While “beehive” usually refers to man-made structures, a “nest” is the natural home bees build for themselves in cavities like hollow trees, rock crevices, or wall voids. 

Key Strength Characteristics

• Optimal Geometry (Hexagons): The hexagonal shape is the most efficient for dividing a surface into identical regions with the minimum total perimeter. This allows the bees to maximize storage volume while minimizing the amount of wax used, making the comb lightweight yet sturdy.
• Efficient Force Distribution: When pressure is applied to one part of a hexagonal cell, the force is distributed evenly across all the connected walls, which helps prevent the structure from bending or collapsing. This inherent stability makes the structure highly resistant to buckling when compressed from above.
• High Strength-to-Weight Ratio: The design enables a honeycomb of just 100 grams to support a weight of up to 4 kilograms, an impressive ratio that highlights its efficiency. This property is why human engineers use honeycomb structures in aerospace, automotive, and construction industries.
• Material Properties (Beeswax): Beeswax is a durable, flexible, and naturally water-resistant material. Worker bees produce and mold this wax at a consistent temperature to form the comb, which is then sealed with a wax layer to protect the contents.
• Adaptable Construction: Bees can adapt the cell structures to merge sections of comb with differing sizes or orientations, which demonstrates their architectural abilities and ensures structural integrity even with slight irregularities.