ஒலிவ்

ஒலிவ் என்பது மிதவெப்ப மண்டலத்தில் வளரும், பசுமை மாறாத ஒரு மரமாகும் (ஒலியேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது). இது உண்ணக்கூடிய அதன் பழங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இந்த மரத்தின் அழகு போற்றப்பட்டு வருகிறது.

மரத்தின் அமைப்பு

• உயரம்: இந்த மரம் 3 முதல் 12 மீட்டர் (10 முதல் 40 அடி) அல்லது அதற்கும் அதிகமான உயரம் வளரக்கூடியது.
• கிளைகள் மற்றும் இலைகள்: இது ஏராளமான கிளைகளைக் கொண்டது. இதன் இலைகள் தோல் போன்ற கடினத்தன்மையுடன், ஈட்டி வடிவில் இருக்கும்.
• நிறம்: இலைகளின் மேற்பகுதி கரும்பச்சை நிறத்திலும், அடிப்பகுதி வெள்ளி நிறத்திலும் காணப்படும்.
• உறுதி: இதன் மரம் எளிதில் அழுகாது. மரத்தின் மேற்பகுதி காய்ந்து போனாலும், வேரிலிருந்து மீண்டும் புதிய தண்டு வளரும் தன்மை கொண்டது.

வரலாறு

• கி.மு. 3500-ஆம் ஆண்டிலேயே கிரீட் தீவில் ஒலிவ் மரம் வளர்க்கப்பட்டது.
• கி.மு. 3000-ஆம் ஆண்டிலேயே செமிடிக் மக்கள் இதனைப் பயிரிட்டனர்.
• ஹோமரின் காலத்தில், கிரேக்கத்தில் உடலுக்கு எண்ணெய் பூசுவதற்கு ஒலிவ் எண்ணெய் மிகவும் மதிக்கப்பட்டது.
• கி.மு. 600-ஆம் ஆண்டில் ரோமானியர்களுக்கு இது ஒரு முக்கியமான பயிராக இருந்தது.
• பின்னர், இது மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளுக்குப் பரவியது. தற்போது அலங்காரத் தாவரமாகவும் இது வளர்க்கப்படுகிறது.

அவனே வானிலிருந்து தண்ணீரை இறக்கினான். அதன் மூலம் ஒவ்வொரு பொருளின் விளைச்சலையும் வெளிப்படுத்துகிறோம். அதிலிருந்து பசுமையான பயிர்களை வெளிப்படுத்துகிறோம். அடுக்கி வைக்கப்பட்ட தானியத்தை அப்பயிர்களில் வெளிப்படுத்துகிறோம். பேரீச்சை மரத்தின் பாளைகளில் தொங்கும் பழக்குலைகளையும், திராட்சைத் தோட்டங்களையும், ஒலிவமரம், மாதுளை ஆகியவற்றையும் (வெளிப்படுத்துகிறோம்.) அவ்விரண்டும் (தோற்றத்தில்) ஒன்றுபட்டதாகவும், (தன்மையில்) வேறுபட்டதாகவும் உள்ளன. அது பலன் கொடுக்கும்போது அதன் பலனையும், அது கனிவதையும் கவனியுங்கள்! நம்பிக்கை கொள்ளும் சமுதாயத்திற்கு இதில் பல சான்றுகள் உள்ளன. அல் குர் ஆன் 6:99

படரவிடப்பட்ட, படரவிடப்படாத தோட்டங்களையும், பேரீச்சை மரங்களையும், மாறுபட்ட உணவான தானியங்களையும், (தோற்றத்தில்) ஒன்றுபட்டும் (தன்மையில்) வேறுபட்டும் உள்ள மாதுளை மற்றும் ஒலிவ மரங்களையும் அவனே படைத்தான். அவை பலன் தரும்போது அதன் பலனை உண்ணுங்கள்! அதை அறுவடை செய்யும் நாளில் அதற்குரிய (ஸகாத் எனும்) கடமையை வழங்கி விடுங்கள்! வீண் விரயம் செய்யாதீர்கள்! வீண் விரயம் செய்வோரை அவன் நேசிக்க மாட்டான். அல் குர் ஆன் 6:141

அதன் மூலம் பயிர்களையும், ஒலிவ மரம், பேரீச்சை, திராட்சை மற்றும் அனைத்துக் கனிகளையும் உங்களுக்காக அவன் முளைக்கச் செய்கிறான். ^{_{சிந்திக்கும் சமுதாயத்திற்கு இதில் தக்க சான்று இருக்கிறது}.} 16:11

அல்லாஹ், வானங்களுக்கும்⁵⁰⁷ பூமிக்கும் ஒளியாவான். அவனது ஒளிக்கு உவமை ஒரு மாடம். அதில் ஒரு விளக்கு உள்ளது. அவ்விளக்கு ஒரு கண்ணாடிக்குள் உள்ளது. அக்கண்ணாடி ஒளி வீசும் நட்சத்திரம் போன்றுள்ளது. பாக்கியம் பொருந்திய ஸைத்தூன் (ஒலிவ) மரத்திலிருந்து அது எரிக்கப்படுகிறது. அது கீழ்த்திசையைச் சேர்ந்ததுமன்று. மேல் திசையைச் சேர்ந்ததுமன்று. நெருப்பு படாவிட்டாலும் அதன் எண்ணெய்யும் ஒளி வீசுகிறது. (இப்படி) ஒளிக்கு மேல் ஒளியாகவுள்ளது. தான் நாடியோருக்கு அல்லாஹ் தனது ஒளியை நோக்கி வழி காட்டுகிறான். மனிதர்களுக்காக உதாரணங்களை அல்லாஹ் கூறுகிறான். அல்லாஹ் ஒவ்வொரு பொருளையும் அறிந்தவன். அல் குர் ஆன் 24:35

அத்தியின் மீதும், ஒலிவ மரத்தின் மீதும் சத்தியமாக! அல்குர் ஆன் 95:1

உங்களுக்கும், உங்கள் கால்நடைகளுக்கும் பயன்படுவதற்காக தானியத்தையும், திராட்சையையும், புற்பூண்டையும், ஒலிவ மரத்தையும், பேரீச்சை மரத்தையும், அடர்ந்த தோப்புகளையும், கனிகளையும், தீவனங்களையும் அதில் முளைக்கச் செய்தோம். அல் குர் ஆன் 80:29

பலவீனமான செய்திகள்

ஆலிவ் எண்ணெயை (உணவில் சேர்த்து) சாப்பிடுங்கள், அதை பூசிக் கொள்ளுங்கள். ஏனெனில் அது அருள் நிறைந்த மரத்திலிருந்து வருவதாகும் என்று நபி (ஸல்) அவர்கள் கூறினார்கள்.

அறிவிப்பவர்: அபூஉஸைத் (ரலி)

இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது: இது கொழுப்பின் (cholesterol) அளவை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் தமனிகளில் தட்டுகள் (plaque) உருவாவதைத் தடுக்கிறது.

சக்திவாய்ந்த சேர்மங்களால் ஆனது: இது முக்கியமாக ஓலிக் அமிலம் (Oleic Acid – ஆரோக்கியமான கொழுப்பு) மற்றும் பாதுகாப்பு அளிக்கும் பாலிபினால்களால் (polyphenols) ஆனது.

அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க ஏற்றது: வறுக்கும்போது எண்ணெய் ஆக்ஸிஜனேற்றம் (Oxidation) அடைவதிலிருந்தும் தரம் குறைவதிலிருந்தும் இயற்கையான பாலிபினால்கள் பாதுகாக்கின்றன.